Великодній терін
Важко уявити святковий стіл на Великдень без м’ясних делікатесів. Королевою свята стане соковита і ароматна буженина домашня ковбаска. А для тих, хто любить легкі м’ясні страви на Великдень, ми пропонуємо терін з курячого філе.
Інгредієнти:
- 500 гр. курячого філе;
- 300 гр. курячої печінки;
- 100 гр. шампіньйонів;
- 3-4 зубчики часнику;
- 1 цибулина;
- 1 яйце;
- 100 мл вершків;
- 2 ст. л. рослинної олії;
- смужки бекону;
- сіль, перець.
Спосіб приготування:
- Готуємо начинку: на рослинному маслі обсмажуємо подрібнений часник і цибулю півкільцями. Курячу печінку нарізаємо довгими смужками і тушкуємо з цибулею і часником. Печериці очистити від шкірки і нарізаємо тонкими слайсами. З’єднуємо з печінкою. Солимо, перчимо і смажимо до готовності.
- Готуємо фарш: дрібно нарізаємо філе куряче, додаємо яйце і вершки. Розмішуємо до однорідної маси. Форму для запікання поперек вистилаємо смужками бекону, викладаємо шарами половину фаршу, потім начинку і другу половину фаршу. Кладемо зверху смужки бекону і закриваємо форму фольгою.
- Ставимо форму в більш глибоку жароміцну ємність з водою, щоб під час приготування терін не підгорів. Запікаємо протягом однієї години при температурі 180 градусів. Залишаємо охолонути і прибираємо терін в холодильник на ніч. Подаємо із зеленню і овочами.