Простий крем з сиру маскарпоне
Інгредієнти:
- маскарпоне — 250 г;
- вершки жирні — 200 мл;
- цукрова пудра — 100 г;
- щіпка ванільного цукру.
Спосіб приготування:
Змішати сир з половиною цукрової пудри і ретельно розім’яти суміш ложкою або лопаткою. Охолоджені вершки змішати з рештою пудрою і збити віночком до утворення пишної маси. Змішати все разом, додати ванільний цукор і добре збити, починаючи з низької швидкості міксера.
Заварний крем з маскарпоне
Інгредієнти:
- Ваніль стручками 0.5 шт.;
- Молоко 300 мл;
- Борошно пшеничне 30 г Цукор 30 г;
- Цукрова пудра-60 г;
- Сир Маскарпоне 250 г;
- Яйця курячі 3 шт.
Спосіб приготування:
Нам знадобиться: молоко, яйця (жовтки), борошно, цукор і пудра, ваніль або екстракт, маскарпоне. Молоко з цукром довести до кипіння! (не кип’ятити!), відокремити жовтки.
Жовтки розтерти (не збивати!) з цукровою пудрою і просіяним борошном. До однорідності, щоб не було грудочок. Одним махом вилити все молоко і інтенсивно перемішати, заварити жовтки.