Шоколадний крем з маскарпоне
Крем з сиру маскарпоне, рецепт якого представлений нижче, вдається не тільки дивно повітряним і ніжним, але ще і неймовірно шоколадним. Успіх гарантований при використанні тільки натурального та якісного шоколаду.
Інгредієнти:
- вершковий сир — 620 г;
- вершки жирністю 33% – 560 мл;
- шоколад — 160 г;
- пудра цукрова — 270 г або по смаку.
Спосіб приготування:
Шоколад розламують на дрібні шматочки, розтоплюють при постійному помішуванні на водяній бані і охолоджують до кімнатної температури. Жирні вершки збивають з дрібним цукром до піків і акуратно вмішують частинами під збитий окремо сирний продукт. Як тільки колір стане рівномірним — шоколадний крем з маскарпоне і вершків готовий.
Сирний крем-десерт з маскарпоне і папайєю
Інгредієнти:
- Маскарпоне 150 г;
- Сир 2% 250 г;
- Молоко 4 ст. л.;
- Цукор ванільний 1 ч. л.;
- Цукор 1 ст. л.;
- Папайя ½ шт.;
- Полуниця 4 шт.
Спосіб приготування:
Збиваємо маскарпоне з сиром, молоком, цукром і ванільним цукром за допомогою віночка до отримання пухкої однорідної маси. Викладаємо отриману масу за допомогою двох ложок на тарілки або в креманки.
За допомогою овочечистки позбавляємо папайю від шкірки. Ріжемо навпіл, позбавляє від зерняток і ріжемо тоненькими шматочками. Хто не любить часточками, ріже кубиками. Полуницю миємо, ріжемо на половинки. Прикрашаємо десерт фруктами-ягодами і подаємо негайно.