Чим замінити маскарпоне в кремі?
Дуже часто господині задаються питанням: чим можна замінити сир маскарпоне в кремі? Адже продукт, власне кажучи, не з дешевих, та й не скрізь є у продажу — знайти його можна тільки в великих супермаркетах. Але вихід є! Як варіант можна взяти будь-сирний м’який вершковий продукт перевірених торгових марок.
Але якщо питання в ціні, то і тут вона, як правило «кусається». В ідеалі приготувати альтернативну основу для улюблених десертів можна з простих, доступних і недорогих продуктів — вершків і лимонної кислоти.
Інгредієнти:
- вершки жирністю більше 33% – 1 л;
- вода очищена — 1 ч. ложка;
- кислота лимонна — ¼ ч. ложки.
Спосіб приготування:
Вершки нагрівають до появи перших ознак кипіння (бульбашок). Кислоту лимонну розчиняють у чайній ложці очищеної води і вливають в каструлю. Перемішують масу до загусання, підігріваючи її на слабкому вогні.
Вміст сковороди виливають у сито, выстеленное тканинним відрізу, і залишають стікати години на півтора-два. Отримана маса і буде аналогом знаменитого італійського продукту.