Пісочний пиріг з яблуками
Інгредієнти:
- яблука — 300гр.;
- борошно пшеничне — 2 склянки (250 мл);
- яйце куряче — 2 шт.;
- цукор — 1 склянка;
- масло вершкове або маргарин — 200гр.;
- розпушувач для тіста — 1 ч. ложка.
Спосіб приготування:
Білки відділяємо від жовтків і ставимо в холодильник. Жовтки розтираємо з 0,5 склянки цукру. Дрібно нарізаємо ножем тверде вершкове масло з холодильника. Всі розминаємо виделкою. Додаємо борошно і розпушувач. Замішуємо м’яке тісто. Відокремлюємо 1/3 і кладемо його в пакеті в морозилку на 30 хвилин.
Великий шматок тіста викладаємо у змащену маслом форму. Зручніше трохи розкачати тісто, а потім шматками викладати. Зробіть невеликі «бортики». Робимо яблучну начинку для пирога: білки збиваємо в густу піну, продовжуючи збивати додаємо 0,5 ст. цукру, потім додаємо натерті на середній тертці яблука і перемішуємо.
Викладаємо білково-яблучну начинку в підготовлену форму з тестом. Дістаємо тісто з морозилки і натираємо на середній або дрібній тертці. Це буде верх пирога. Ставимо пиріг в розігріту до 180 градусів духовку. Через 30-40 хвилин пиріг готовий. Виймати з форми остившім. Пиріг дуже крихкий і дуже смачний.