Пиріг з варенням із пісочного тіста
Інгредієнти:
- Яйце куряче — 2 шт.;
- Борошно пшеничне / Борошно — 2-3 склянки;
- Масло вершкове (або маргарин) — 200 г;
- Цукор — 1 склянка;
- Ванілін (на кінчику ножа);
- Розпушувач тіста — 1 ч. л.;
- Варення (або джем) — 150-200 г;
Спосіб приготування:
Масло або маргарин розтопити і охолодити. У миску насипати цукор, додати розтоплене масло, яйця, ванілін і перемішати. Ввести муку з розпушувачем і замісити тісто (воно не повинно бути крутим). Розділити на 2 частини — 1 /3 і 2 /3.
Меншу частину покласти в морозилку на годину.
Велику розподілити на деку. Зверху на тісто викласти шар варення і акуратно розрівняти ложкою. Дістати з морозилки меншу частину тіста і потерти на крупній тертці на варення чи скрутити джгутики з тіста і викласти у вигляді решітки.
Пиріг поставити в нагріту до 200 С духовку і випікати 20 -25 хв. Якщо варення рідкувате — тісто можна без варення поставити хв. на 10 в духовку, щоб схопилася скоринка і пиріг пропікся.