Як зробити бісквіт пишним
Щоб бісквіт для торта вийшов пишним і не осідав, дотримуйся кілька простих правил.
Інгредієнти для приготування бісквіта і посуд, в якій вони будуть змішуватися, повинні бути однакової температури і не контрастувати один з одним.
Для збагачення борошна киснем неодноразово просеивай її через сито.
Відокремте білки від жовтків максимально обережно, щоб не допустити влучення однієї складової в іншу. Після гарненько збийте білки в тугу піну.
Протріть посуд ганчіркою, змоченою в соку лимона, щоб повністю знежирити ємності.
Перемішуйте інгредієнти не кваплячись, акуратно, це важливо для того, щоб бісквіт не осел. Духовку прогрій до необхідної температури і не відкривайте дверцята перші 30 хвилин.