Цукерки «Пташине молоко»
Інгредієнти:
- 170 г борошна
- 530 г цукру
- 14 яєць
- 200 мл молока
- 40 г желатину
- 300 г вершкового масла
- 100 г тертого шоколаду
- 150 г фігурного шоколаду
- ½ Пакетика ванільного цукру
Спосіб приготування:
Желатин розвести в 150 мл теплої води і залишити на 30 хв. Нагрівати на слабкому вогні до повного розчинення. 4 яйця збити зі 180 г цукру, додати 150 г борошна, перемішати. Тісто викласти у вистелену промасленим папером форму. Випікати в розігрітій до 180 ° С духовці протягом 20-30 хв.
Залишилися яйця розбити, акуратно відокремити білки від жовтків. Жовтки розтерти зі 170 г цукру, додати молоко, борошно і довести до кипіння на водяній бані. Суміш остудити, додати розм’якшене вершкове масло і ванільний цукор, збити з допомогою міксера.
Яєчні білки збити з цукром, додати желатин, перемішати. Крем з’єднати з білковою масою, ще раз збити. Бісквіт покрити кремом, посипати тертим шоколадом, залишити на 20-30 хв у прохолодному місці, нарізати прямокутниками. Тістечка прикрасити фігурним шоколадом.