Торт «Пташине молоко» без випічки
Інгредієнти:
Для коржа:
- 200-250 г пісочного печива
- 70-80 г розм’якшеного сл. масла
Для суфле:
- 5 білків
- 25 г желатину (120 мл води)
- 200 г згущеного молока
- 100 г сл. масла
- 50 г цукру
- ванільний цукор.
Спосіб приготування:
Подрібнити печиво в крихту, змішати з розм’якшеним вершковим маслом, викласти в роз’ємну форму (добре утрамбувати) і поставити в холодильник. Поки корж в холодильнику заливаємо желатин холодною водою, коли набубнявіє, змішати з половиною цукру (25 гр.) і поставити на вогонь до повного розчинення. Остудити!
Білки збиваємо в круту піну, поступово додаючи цукор (25 гр.) і ванільний цукор. Масло кімнатної температури збиваємо зі згущеним молоком до однорідного стану. До білків додаємо остиглий желатин і збите масло, все перемішати міксером. На коржик викладаємо готове суфле, зверху будь-які фрукти і заливаємо желе. Ставимо в холодильник до повного застигання.