Торт «Рижик» на водяній бані
Інгредієнти:
Для тіста:
- Вершкове масло 150 г
- Яйця 4 шт.
- Цукор 1 стакан
- Мед 2 ст. л.
- 2 ч. л. Сода
- Борошно 5 склянок
Для крему:
- Сметана 700 мл
- Цукор 1 стакан
Час приготування: 90 хвилин
Кількість порцій: 10-12
Спосіб приготування:
Яйця, вершкове масло, мед, цукор, соду, добре перемішати і поставити на водяну баню. Постійно помішуючи, домогтися однорідної маси. Зняти з водяної бані і відразу вмішати в отриману масу борошно. Тісто має бути не дуже густим і липким. Поставити тісто на 30 хвилин у холодильник.
Через 30 хвилин дістати тісто з холодильника. Воно не повинно сильно липнути до рук. При необхідності додайте борошна. Розділити тісто на 8 рівних частин. На папері для випічки розкачати корж. Щоб тісто не прилипало, можна присипати борошном.
Проткнути виделкою корж по всій поверхні. Випікати коржі при температурі 180-200 градусів не більше 5 хвилин або до золотистого кольору. Гарячі коржі відразу обрізати за трафаретом потрібного діаметра (приблизно 24 см). Обрізки залишити для посипання готового торта.
Приготувати крем зі сметани й цукру: збити сметану з цукром до повного розчинення цукру. Промазати кожен корж і боки торта кремом.