Кабачки з фаршем в духовці
Інгредієнти:
- Кабачки свіжі 3-4 штуки (невеликі);
- Фарш м’ясний 150-200 грам;
- Цибуля ріпчаста 1 штука (великий);
- Сир твердий 50-70 грам;
- Перець чорний мелений за смаком;
- Перець червоний мелений за смаком;
- Олія рослинна опціонально;
Спосіб приготування:
У глибокій мисці змішайте оттаявший фарш і подрібнену цибулю. За смаком додайте солі, а так само чорного і червоного меленого перцю. Як слід змішайте всі інгредієнти між собою, перетворивши їх в однорідну, злегка липку масу.
Викладіть Кабачки в раковину і гарненько промийте, зчищаючи налипшие забруднення.
Так, якщо ви вибрали молодий кабачок, шкірка якого зовсім м’яка і тонка, то зчищати її не потрібно, але у більш великих овочів шкірка твердіє і стає непридатна в їжу, тому її необхідно обов’язково зрізати ножем.
Очищені і промиті кабачки наріжте товстенькими, буквально за 4-5 сантиметрів стовпчиками. Чайною ложечкою выскребите м’якоть з кабачків, зробивши своєрідні чашечки. Будьте обережніше, і не проробіть отвір на дні.
Шматочок сиру подрібніть за допомогою терки, а щоб він не прилипав в процесі, змочіть прилад прохолодною водою. Духова шафа попередньо розігрійте до 190 градусів за Цельсієм. Дістаньте деко і змастіть його невеликою кількістю рослинного масла.
Встановіть на його дно чашки з кабачків і посипте їх меленим перцем або іншими приправами за смаком. Чайною ложкою викладіть суміш з фаршу з цибулею всередину овочів і притисніть їх, щільно спресувавши м’ясо. Випікайте до тих пір, поки овочі не стануть м’якими, але ще не дійдуть до повної готовності. На це може піти до 1 години.
Потім дістаньте кабачки з духовки, рясно кожен посипте сиром і поверніть назад. Продовжуйте готувати до тих пір, поки сир не розплавиться, а на його поверхні не утворюється скоринка, а овочі з м’ясом остаточно пропечуться. Після цього кабачки можна вважати повністю готовими і подавати на стіл.