Запечені кабачки, фаршировані куркою, грибами і сиром
Інгредієнти:
- 1 цибулина;
- 200 г печериць;
- 200 г вареного курячого філе;
- 1 плавлений сирок (90-100 г);
- 1 морква;
- 2-3 зубчики часнику;
- кілька гілочок кропу;
- 4 кабачка;
- кілька столових ложок рослинного масла;
- сіль — за смаком;
- мелений чорний перець — за смаком;
- 100 мл жирних вершків;
- 100 г твердого сиру.
Спосіб приготування:
Наріжте цибулю, гриби, курку і плавлений сирок невеликими кубиками. Натріть моркву на великій тертці. Подрібніть часник і кріп. Розріжте кабачки на кілька діжок висотою 4-5 див. Видаліть з них серцевину і викладіть барила у форму або на деко, змащене маслом. Приправте їх сіллю і перцем.
На сковороді розігрійте олію і, помішуючи, обсмажте цибулю до м’якості. Додайте моркву і готуйте ще кілька хвилин. Потім викладіть гриби і часник і обсмажуйте 2-3 хвилини. Киньте в сковороду курку, сіль і перець. Перемішайте, влийте вершки і готуйте ще кілька хвилин.
Зніміть сковороду з плити, додайте плавлений сирок і кріп і ретельно перемішайте. Нафаршируйте начинкою кабачки і поставте в розігріту до 180 °C духовку на 50 хвилин. Посипте кабачки тертим сиром і запікайте ще 10 хвилин.