Човники з кабачків з фаршем в духовці
Інгредієнти:
- невеликих кабачків 2 шт.;
- свіжого фаршу 0,3 кг;
- тертого пармезану 50 г;
- яєць 1 шт.;
- хлібної м’якушки (без кірки) 20 г;
- олії оливи 1 ст. л.;
- петрушки 2 гілочки;
- морської солі 2 щіпки.
Спосіб приготування:
Вимиті кабачки розрізаємо вздовж на дві половинки. Ложкою прибираємо всю м’якоть, залишаємо тонкі стінки. Трохи м’якоті без насіння дрібно рубаємо ножем.
У мисці готуємо начинку. Для цього змішуємо фарш, хліб, порізану м’якоть кабачка і зелень петрушки, 30 г тертого пармезану і сіль. Вимішуємо масу до однорідності, додавши туди куряче яйце для зв’язки.
Човники-заготовки наповнюємо начинкою, посипаємо тертим пармезаном. Викладаємо у змащену жароміцну форму, запікаємо 1 годину при 160 градусах.
Важливо знати!
Щоб фаршировані кабачки вийшли на всі 100% потрібно знати кілька простих правил. Вони настільки прості, що можливо ви ними вже користуєтеся, а може ще немає і вам знадобляться прості, але важливі кулінарні секрети.
- Замість форми для запікання можна використовувати фольгу, складену в кілька разів для стійкості.
- Так само фарш для начинки можна змішати з невеликою кількістю соусу або томатної пасти.
- Експериментуйте з начинкою! Додайте у фарш моркву, болгарський перець або помідор, а також рис, гречку або іншу крупу, яку насамперед, зрозуміло, треба відварити.
- Замість м’ясного фаршу можна сміливо використовувати курячий або суміш курячого та м’ясного. А ті, хто віддає перевагу рослинній їжі, можуть начинити кабачки дрібно нарізаними грибами.
Приготувати фаршировані кабачки можна різними способами: човником, кільцями або брусочками. А начинкою для них може послужити все, що завгодно, адже все залежить від вашої фантазії та переваг. Можна використовувати різні змішані фарші, для любителів рослинної їжі підійдуть різноманітні овочеві начинки. Все що потрібно це трохи часу, прості інгредієнти і улюблений рецепт. Кулінарних вам перемог!