Оладки на кефірі і дріжджах
Так, дріжджові оладки на кефірі виходять шикарні. Різниця між простими сухими дріжджами і в тому, що це зменшує час приготування: дріжджі слід розводити і чекати поки вони зійдуть. З сухими все інакше — додаємо прямо в тісто. Оладки на кефірі пишні з дріжджами підійдуть на сніданок для всієї родини.
Інгредієнти:
- кефір — 1 склянка
- яйця — 1 штука
- дріжджі сухі — 2-3 грами
- сіль — на кінчику ножа
- цукор — 2-3 столових ложок
- борошно — 1,5−2 склянки
- олія рослинна
Приготування:
Змішаємо спочатку борошно з сухими дріжджами. Якби це були звичайні дріжджі, нам би довелося опару робити. Але ми обійдемося такими діями — буде не гірше. Потім відправимо в кефір суху суміш. Кефір бажано щоб був кімнатної температури. Замішуємо тісто, так, щоб вийшла густа сметана.
Бажано, щоб на кухні було тепло. Тісто має піднятися, а тому накриємо його рушником. Змішаємо тісто зі збитим яйцем, додамо сіль і цукор. Знову дамо постояти тесту. Чи надовго? Ви самі побачите — якщо воно вже готове, то буде підніматися. А значить, пора сковорідку поставити на плиту, лити в неї масло і гріти його.
Адже нам треба смажити оладки, поки тісто не спало. Умочуючи ложку в воду, набираємо в неї тісто і кладемо його в киплячу олію. У мене вийшли смачні оладки. До речі, я тільки по разу їх перевертала. Є гарячими!