Паска з корицею і шоколадом
Інгредієнти:
- 2 склянки борошна
- 5 яєць
- 1 стакан молока
- 2/3 склянки цукру
- 30 р дріжджів
- 200 г вершкового масла плюс 2 ст. ложки для випікання
- щіпка солі
- мелена кориця за смаком
- шоколадна кондитерська посипання
- панірувальні сухарі
- 1 яєчний білок
- 100 г цукрової пудри
Приготування
Підігріте молоко змішайте з половиною цукру, додати дріжджі і трохи борошна, залиш ті в теплому місці на 30 хвилин. Масло розтопіть і охолодіть до кімнатної температури, додайте опару разом з цукром, корицею, яйцями і борошном. Залиште тест на 1 годину. Залийте в змащену маслом і посипану сухарями форм на⅓, дайте постояти 30 хвилин. Випікайте 40 хвилин при 200 °C. Збитий білок з’єднайте поступово з цукровою пудрою. Покрийте глазур’ю теплий паска. Прикрасьте посипкою.
Паска з лимонною цедрою
Інгредієнти:
- 1,5 склянки борошна
- 20 г дріжджів
- 180 мл молока
- 180 г цукру
- 3 яйця
- 120 г вершкового масла плюс 2 ст. ложки для змащування форми
- Ванілін
- 1 яєчний білок
- 150 г цукрової пудри
- сік і цедра ½ лимона
Приготування
Білки охолодіть. Приготуйте опару з половини борошна і дріжджів, розведених в теплому молоці з 2 ст. ложками цукру. Поставте в тепле місце на 1 годину. Жовтки розітріть з цукром і додайте в опару разом з розм’якшеним маслом, тертою цедрою і ваніліном. Введіть борошно. Через 30 хвилин додайте збиті в міцну піну з сіллю три білка. Дайте тісту піднятися і викладіть його в змащену маслом форму до половини. Випікайте в духовці при середній температурі близько 1 години. Залишився білок збийте з цукровою пудрою і лимонним соком. Змастіть теплий паска.