Паска в мультиварці
Одне з головних великодніх страв можна приготувати з допомогою мультиварки. Спробуйте, можливо, цей варіант вам сподобається більше традиційного!
Для великої паски на 10 порцій вам знадобиться:
- півкілограма або трохи більше борошна,
- 15 грамів сухих дріжджів,
- половина чайної ложки солі,
- 100 мілілітрів молока,
- дві третини склянки цукру,
- 100 грамів вершкового масла,
- 3 столові ложки рослинної олії,
- 3 яйця,
- 100 грамів родзинок,
- чайна ложка ванілі.
Приготування:
Потрібно розвести дріжджі в теплому молоці. Додати дрібку цукру і 2 столові ложки борошна. Добре перемішати і дати підійти близько 15-20 хвилин. Потім відокремити білки від жовтків, збити окремо жовтки з половиною цукру і білки з половиною в пишну масу. У великій мисці змішати підійшла опару з жовтками, поступово ввести білки. Додати щіпку солі, ваніль. Поступово всипати борошно, замісити м’яке еластичне тісто. Тісто не повинно бути тугим, якщо тісто липне до рук, змажте її рослинною олією.
Викласти тісто на присипану борошном робочу поверхню і додати вершкове масло, вимісити добре, близько 10 хвилин. Готове тісто покласти в змащену маслом миску, накрити миску вологим рушником і поставити в тепле місце на півтори — дві години (наприклад, в раковину, наповнену гарячою водою). Тісто має збільшитися в об’ємі в 2 рази.
Коли тісто підійде, його потрібно обім’яти, викласти тісто на стіл і вмішати попередньо розпарений ізюм. Змастити маслом чашу мультиварки, викласти в неї тісто. Тісто має займати третину каструльки. Включити режим підігрів на 20 хвилин, після того як режим вимкнеться, залишити тісто підходити ще 40 хвилин, кришку не відкривати.
Коли паска підійде, збільшиться в об’ємі, можна пекти. Поставити в режим «випічка» на 60, потім ще на 40 хвилин. Іноді з-за перегріву не виходить заново включити режим, а цьому випадку почекайте хвилинку і знову ввімкніть. Готову паску можна посипати цукровою пудрою або прикрасити глазур’ю.