З додаванням часнику
Не менш цікавий рецепт аналогічного страви з яскравими пікантними нотками. Мідії з пастою вершково-часниковому соусі нікого не залишать байдужим.
Список продуктів:
- масло пісне — до 40 мл;
- спагетті — 400 г;
- вершки свіжі — 200 мл;
- мідії — 600 г;
- стиглі томати — 3 шт.;
- зубки часнику — 4 шт.;
- сир (бажано твердих сортів) — 50 р;
- суміш перців, базилік свіжий.
Щоб придбати пасту, виготовлену з пшениці дійсно «твердих сортів», дивимося на упаковці спеціальне маркування з позначенням «група А».
Порядок приготування:
- Розморожуємо мідії, тушкуємо в сковороді до трьох хвилин.
- Відварюємо пасту, виходячи з наступного розрахунку: на кожні 100 г продукту використовуємо 1 л бутильованої води. За правилами традиційної італійської кухні ступінь готовності макаронних виробів визначається поняттям Al dente (аль дэнте), що означає «на зубок». Просто кажучи, при раскусывании шматочка пасти відчувається якийсь «клацання» (хрускіт).
- Однак повернемося до нашого процесу. Ошпарюємо помідори окропом, знімаємо тонку шкірку, рубаємо овочі кубиками.
- Приєднуємо до вже прогрітим молюскам подрібнений часник і томати, заправляємо сумішшю перців і сіллю, заливаємо вершками, доводимо складу до кипіння.
- Додаємо в ємність откинутую на друшляк пасту, все перемішуємо, тушкуємо до 5 хвилин. Завершуємо процес, посипаючи блюдо сирної стружкою, прикрасивши листочками базиліку.
Подаємо божественно смачну їжу з додаванням часнику до столу в гарячому вигляді.