Смачна паста з мідіями в томатному соусі
Розширюємо спосіб оформлення основних інгредієнтів приготуванням їх в томатному соусі.
Перелік компонентів:
- олія оливкова;
- зубки часнику — 4 шт.;
- цибуля-ріпка — 2 шт.;
- вино червоне — 100 мл;
- мідії очищені — 600 г;
- черрі — 15 шт.;
- спагетті — 400 г;
- сік томатний, бажано натуральний, домашній — 1 склянка;
- цукор коричневий «Містраль» — за смаком;
- сік лимона — 40 мл
Послідовність приготування:
- Обсмажуємо в олії дрібно нашатковану цибулю, додавши при бажанні щіпка коричневого цукру. Коли шматочки овочів підрум’яняться, приєднуємо заздалегідь розморожені і промиті мідії, половинки чері, сік цитрусового плоду, сіль і перець. Смажимо компоненти соусу на максимальному вогні, активно перемішуючи склад.
- Кладемо в сотейник сік томатів, трохи цукру і солі, просіяне борошно. Знову все швидко заважаємо, нагріваємо до густого стану. Вливаємо вино, тушкуємо продукти 5 хвилин під кришкою.
- Відварюємо пасту, керуючись інструкцією на упаковці. Викладаємо на тарілки, зверху маємо гірки з мідій в томатному соусі.
Наслаждаем смачним моментом!