Пельмені з індичкою «Осінні»
Інгредієнти
- Молоко (стакан 225 мл) — 0.5 стак.
- Яйце куряче — 1 шт
- Вода (стакан 225 мл) — 75 мл
- Сіль — 1 ч. л.
- Масло рослинне — 1 ч. л.
- Борошно пшеничне — 2 скл.
- Грудка індички — 400 г
- Гарбуз (-200 гр, приблизно) — 180 г
- Цибуля ріпчаста (середній — 100 м) — 1 шт
- Сіль — за смаком
- Перець чорний — за смаком
Приготування
Для приготування тіста висипати в чашку 2 склянки борошна. У центрі отриманої гірки зробити невелике поглиблення, розбити в нього яйце і додати теплу воду, змішану з молоком і сіллю. При необхідності додавати третій стакан борошна поступово. Ретельно вимісити тісто, додати в нього 1 чайну ложку олії і ще раз добре вимісити.
Для приготування фаршу м’ясо грудки індички нарізати на шматочки, очистити і нарізати шматочками цибулю і гарбуз. Пропустити через м’ясорубку овочі з м’ясом. Приготувати фарш. Змішати пропущені через м’ясорубку м’ясо з овочами, додати сіль і перець.
Ліпити пельмені зручним для вас способом. Можна зробити джгут з тіста, потім нарізати його на шматочки, розкачати сочні, і викласти начинку, після чого зліпити пельмені.
Закип’ятити воду, посолити і відварити пельмені. Можна додати лавровий лист за бажанням. Подавати з маслом вершковим або сметаною.