Пельмені з індичкою і кінзою
Інгредієнти
- Свіжа кінза (коріандр) 1 пучок
- Пшеничне борошно 500 г
- Яйце куряче 2 штуки
- Рослинна олія 1 столова ложка
- Вода 200 мл
- Сіль 1 чайна ложка
- Філе грудки індички 500 г
- Печериці 500 г
- Цибуля ріпчаста 1 штука
- Часник 2 зубчики
Приготування
Для тіста: висипати в миску борошно, додати яйця, воду, масло, сіль ½ чайної ложки. Все змішати, так щоб тісто не прилипало до рук і дати постояти для більшої еластичності близько 30 хвилин.
Для начинки: фарш з філе індички змішати з дрібно нарізаними печерицями, цибулею, часником і кінзою. Посолити.
Розкачати тісто в тонкий пласт близько пари міліметрів товщиною, вирізати чаркою гуртки (діаметр близько 3-4 см). Приступаємо до ліплення: гурток беремо в руки і злегка розтягуємо, заповнюємо начинкою, приблизно одна чайна ложка, і заліплюємо краю. Можна зробити пельмені двох форм: просто зліпивши їх півмісяцями або зліпивши краю півмісяця, у вигляді петлі. Після чого кип’ятимо воду і кладемо в неї наші пельмені, додавши солі і перцю. Готові пельмені.