Ліниві пельмені
Коли немає часу на ліпку, можна скористатися цим рецептом. Готується страва дуже швидко і просто, куди простіше ніж пельмені з щуки, тому навіть початківці кулінари осилять його з першого разу.
Інгредієнти
- 450 г рибного фаршу,
- велика цибулина,
- спеції,
- 410 г борошна,
- 2/3 ст. води,
- сіль, лавр і масло.
Приготування
Очищену цибулину наріжте кубиками і відправте її в фарш, а ще додайте сіль і перець. Масу ретельно вимісити руками;
Щоб зробити тісто в миску всипте борошно, а потім, за смаком додайте спеції. Коли ложкою мішати буде складно, масу перекладіть на стіл, і вимішуйте руками протягом 8-ми хв. Потім, сформуйте колобок, оберніть плівкою і залиште на півгодини;
Після закінчення часу масу ще раз гарненько вимісіть і розділіть на 3 частини, кожну з яких розкачайте в пласт товщиною не більше 5 мм Начинку також потрібно розділити на 3 частини і викладіть рівномірним шаром. Кожен пласт скрутіть в рулет і порізати на шматочки, товщиною близько 1,5 див;
У сковороді на розпечене масло викладіть отримані спіральки і обсмажте з кожного боку по 3 хв. Додайте зелень, лавр і воду, тушкуйте протягом 10 хв. під кришкою. Подавайте зі сметаною або будь-яким соусом.