Перлова каша на воді
Перлову кашу можна приготувати не тільки в десертному варіанті — з цукром або медом, але і як друге блюдо із смаженою цибулею і зеленню.
Інгредієнти
- 1 склянку перлової крупи
- цукор — 1 ч. л.
- сіль
- масло вершкове — 2 ст. л.
Загальна інформація:
- Час приготування: 1 годину
- Порції: 2 порції
Приготування по кроках:
- Перлову крупу перебрати, промити холодною водою, залити холодною водою на ніч. Потім воду злити.
- На склянку набряклої перлової крупи взяти 1,5 склянки води, закип’ятити її, додати за смаком цукор і сіль, дати знову закипіти і всипати крупу. Рівень води повинен перевищувати рівень крупи приблизно на 3 див. Додати 1 ст. л. вершкового масла, довести до кипіння і зменшити вогонь до мінімуму. Варити, нещільно прикривши кришкою і стежачи, щоб каша не втекла, протягом 30-40 хв. до майже повної готовності крупи.
- Додати 0,5 склянки окропу і 1 ст. л. розтопленого масла, накрити кришкою і поставити в духовку, попередньо розігріту до 130С, на 20 хв. Потім накрити каструлю з кашею товстим покривалом або ковдрою, дати настоятися мінімум годину. Перлова каша на воді — готова, подавати гарячою, з молоком.
Можна дати каші застигнути, нарізати її скибочками і обсмажити на рослинній олії з цибулею і часником, а потім подати, посипавши зеленню за смаком.