Особливості приготування
Водяниста молочна каша добре підійде дітям. Визначитися з вибором, як багато молока необхідно взяти для приготування перлової каші, просто. Звичайні співвідношення — одна частка крупи і дві складової рідини в цьому варіанті не підійдуть. Для водянистої каші потрібно брати три частки молока на одну частку крупи. Щільну кашу неважко зробити набагато більш рідкою, додавши трохи теплого молока. В молочну кашу можливо покласти вершкове масло, сухофрукти або трохи меду. Пухку перлову кашу готують на воді. Можливо урізноманітнити її, додавши підсмажену цибулю, моркву. У такому разі крупа отримає привабливий блискучий вигляд, внаслідок помаранчевої моркви. Також дуже багато залежить і від обраного режиму готування, а також від часу:
- Дуже важливо визначитися з оптимальним режимом в мультиварці. Можливо вибрати з таких варіантів: «варення», «рис/гречка», «випічка». Режим «варення» підійде для доведення води до кипіння, режим «рис/гречка» доводить воду до кипіння і далі дає можливість рідини кипіти до абсолютного поглинання її крупою, а режим «печення» поступово приводить страву до готовності.
- Застосовуючи відстрочений режим, можливо приготувати божественний ленч на ранок. Крупа на цьому режимі очікує приготування повну ніч у воді, і з цієї причини відмінно розбухає. Приготування пройде набагато легше. При такому режимі каша з перловки ніколи в житті не буде недовареною.
- Томіть в режимі «Каша». Він чудово підходить класичною методикою приготування перловки на пароводяної бані. В цьому режимі в мультиварках Редмонд, Панасонік маса не вирує, а однорідно розігрівається до 90°. Саме завдяки відсутності кипіння протеїн в крупі не згортається, а зерна зберігаються м’якими, ніжними.
- Робіть калитки 50 хвилин. Це звичайний період у режимі «Каша». Якщо мультиварка виконує 1 годину приготування, відкинутися період не треба. Протягом 50 хв маса стане нудитися при 90°, після мультиварка вимкне тен, і дасть масі дотягнути до готовності безпосередньо під паром.
- Підходять режими «Рис», «Плов». В їх експлуатації підтримується подібна температура готування.
Пам’ятайте, що від вас і тільки від вас залежить якість приготованої страви. Незалежно від того, буде то звичайна перловка на воді, або ж вишукана перлова каша в мультиварці Редмонд, з безліччю самих незвичайних інгредієнтів, все залежить від вашого старання і прямування нашими рецептами.