Шурпа: суп з баранини

Шурпа з м’ясом баранини — інтернаціональне блюдо. Це повноцінна їжа, яка об’єднує в собі перше і друге блюдо на обід. Смачне і поживне. У узбеків є цілющим засобом, так як поєднує в собі баранину, пекучий перець, цибулю. Допомагає позбутися від простудних захворювань. Якщо готують страву на природі, то використовують казан. Щоб відчути всю красу і аромат приправ, зробивши наваристий суп, необхідно довго його готувати.

Інгредієнти:

• Часник — 3 зубки;
• Морква — 2 шт.;
• Баранина — 1 кг;
• Кінза;
• Цибуля — 2 шт.;
• Петрушка;
• Картопля — 4 шт.;
• Сіль;
• Перець чорний.

Приготування:

1. Баранину порізати кубиками. Для приготування шурпи використовують м’ясо молодого барана із тазостегнової частини. Головне, щоб шматки нарізаного м’яса були великі;
2. Перекласти м’ясо в казан і залити водою. Рідина повинна бути вище м’яса на 2/3. Довести до кипіння;
3. Цибулю очистити і додати в суп цілими;
4. Пінку постійно видаляти ложкою;
5. Готувати півтора години;
6. Додати моркву і часник. Варити півгодини;
7. Картоплю вибирати слід міцних сортів, яка не розварюється в процесі приготування. Очистити і додати в казан; За п’ять хвилин до закінчення приготування насипати зелень і спеції.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8