Необхідні продукти:
- твердий сир пармезан – 10 г;
- солодкувата, не надто гостра гірчиця – 1⁄2 ч. л.;
- яйце – 1 жовток;
- білий винний оцет – 1/2 ч. л.;
- часник – 1 зубчик;
- каперси (зелені солоні кульки, які продаються в невеликих баночках) — 10 г;
- анчоуси – 5 м;
- сіль – 1⁄4 ч. л.;
- олія оливкова – 2 ст. л.;
- перець — за смаком.
Покроковий алгоритм:
- Сир дрібно натерти.
- Порізати анчоуси і каперси.
- Подрібнити або розчавити часник.
- Скласти все в миску.
- Додати жовток, масло, гірчицю, прянощі.
- Все перемішати до отримання однорідної консистенції.
За бажанням класичний рецепт можна доповнювати іншими інгредієнтами і тим самим змінювати відтінок смаку.
Готуємо з креветками
Екзотична піца вийде при використанні морепродуктів. Можна приготувати тісто, використовуючи наведений класичний рецепт.
