Піца Цезар – 5 рецептів приготування в домашніх умовах
Для начинки знадобиться:
томати Черрі – 100 г;
Пармезан – 50 г;
креветки – 300 г;
сир твердих сортів – 200 р.
Для виготовлення соусу «Цезар» потрібно підготувати:
анчоуси (дрібні морські рибки) – 2 шт.;
жовток яйця – 1 шт.;
олія оливкова – 50 мл;
Вустерський і винний соус – по 1/2 ч. л.;
оцет – 1 ч. л.;
діжонську гірчицю – 1 ч. л.;
сир «Пармезан» – 10 г;
часник – 1-2 зубки.
Порядок дій:
Креветки очистити, діставши з раковини.
Натерти сир на крупній тертці.
Пармезан подрібнити, щоб вийшла дрібна стружка.
Приготувати соус. Подрібнити анчоуси, часник і Пармезан, дістати з сирого яйця жовток. Налити в миску оливкова олія, помістити в нього всі інгредієнти. Добре збити віночком.
Посипати стіл борошном, розкачати шматочок тіста, щоб товщина відповідала 2 мм.
Викласти млинець на деко і злегка загнути кінчики по всьому периметру.
Соусом змастити тісто, розподіливши його рівномірним шаром.
Потім зробити шар з креветок, зверху посипати їх твердим сиром.
Розігріти духовку до 200 градусів, помістити піцу на 10 хвилин.
Порізати на шматочки салат і помідори Черрі.
Дістати піцу з духовки, порізати порційно, прикрасити томатом і зеленню. Зверху посипати шаром Пармезану.
