Закрита піца «Цезар»
Для приготування даного варіанту візьмемо готове тісто для піци.
Інші інгредієнти:
- філе курячої грудки – 1 шт.;
- помідор – 1 шт.;
- листя салату – 2-3 шт.
Соус готується двома способами:
- Змішуються і збиваються в блендері або міксером: 1 стакан сметани, 2 дрібно порізаних зубчики часнику, 1 чайна ложка негострої гірчиці, один подрібнений на крупній тертці маринований огірок.
- Готується суміш з 2 яєчних жовтків, 2 зубчиків часнику, ложки гірчиці, сік половинки лимона, 100 мл рослинного масла.
Приготування:
- Тісто ділиться на дві частини. Перша розкочується, промащується по всьому периметру приготованим соусом.
- Листя попередньо розриваються на дрібні шматочки і викладаються шаром на тісто.
- Куряче філе шматочками розподіляється зверху, далі шар помідорів.
- Зверху піца поливається соусом, що залишився.
- Друга частина тесту качалкою розкочується по аналогії з першим шаром, накривається зверху. Краї тіста з’єднуються. Верх промащується збитим яйцем.
- Випікається в попередньо розігрітій духовці до 180 градусів до появи рум’яної скоринки.
Це унікальне блюдо, здатний підкреслити смак, дати волю фантазії кулінара. Воно дозволяє створювати власні рецепти шляхом додавання нових продуктів.