Готуємо з фаршу
При бажанні можна зробити підливу до гречки з м’ясного фаршу. З неї готову страву буде більш ситним і поживним.
Для роботи знадобиться:
- 0,5 кг м’ясного фаршу;
- 2 цибулини;
- 35 г масла рослинного;
- 2 морквини;
- 2 зубчики часнику;
- 5 г солі;
- 45-60 г томатної пасти;
- по 2 щіпки чорного перцю і сухого базиліка.
Як правильно робити таку підливу:
- Насамперед треба очистити цибулю і моркву. Потім добре вимити їх і акуратно подрібнити. Промінь краще покришити кубиками, а моркву потерти на тертці (середньої або дрібної).
- Масло розжарити на сковороді.
- Обсмажити у ньому цибулю до прозорості.
- Додати моркву і обсмажити продукти разом 5-6 хвилин.
- Викласти на сковорідку фарш і перемішати. Під дією високої температури він може почати згортатися в грудки. Їх потрібно періодично розбивати виделкою.
- Обсмажену суміш посолити, додати спеції і пасту. Після цього все перемішати і тушкувати пару хвилин.
- Ввести рубаний часник і сушений базилік. Якщо маса вийде дуже густий, можна розбавити її звичайною водою. Поварив 2-3 хвилини, вимкнути вогонь.
Така підлива підійде не тільки для гречки. Її можна подавати також до відварним макаронів, рису або картоплі.