Шоколадний пиріг з сирними кульками в мультиварці
Як складно буває нагодувати дитину сиром, знають всі батьки. Найпростіше заховати його в шоколадній основі, оскільки шоколад діти люблять завжди. Шоколадний пиріг з сирними кульками в мультиварці готується дуже швидко і просто. Дорослі люблять його за оригінальність і ефектний, особливо в розрізі, зовнішній вигляд, а дітям подобається, що цей пиріг не тільки красивий, але і смачний, а батьки дозволяють з’їсти стільки, скільки захочеться: адже сир дуже корисний.
Інгредієнти:
Для тіста:
- яйця — 4 штуки;
- какао — 3 ст. л.;
- крохмаль — 2 ст. л.;
- борошно — 2 ст. л.;
- сіль — 1 щіпка;
- ванілін — 1 щіпка;
- цукор — 0,5 стакан;
- сода (порошок для печива) — 0,5 ч. л. без верху.
Для кульок:
- сир — 300 грам;
- цукор — 100 грам;
- яйце — 1 штука;
- крохмаль — 3 ст. л.;
- кокосова стружка — 50 грам.
Для глазурі:
- сметана — 1 ст. л.;
- молоко — 2 ст. л.;
- какао — 1 ст. л.;
- цукор — 2-3 ст. л.
Приготування:
Змішати сир з іншими компонентами кульок, крім стружки. Кульки обов’язково потрібно спробувати, щоб вони були солодкими, для кислого сиру можливо потрібно буде більше цукру. Сформувати кульки. Вмочити кожну кульку в кокосову стружку. Змастити чашу маслом або застелити кулінарним пергаментом. Якщо пергамент укласти на дно, то стінки все-одно доведеться змащувати. Викласти кульки на дно чаші або на папір.
Білки і жовтки збити в окремому посуді. До білків при збиванні додати дрібку солі, а потім з’єднати з половиною норми цукру і збити в пишну піну. До жовтків додати другу половину цукру і збивати, поки вони не побіліють і не збільшаться в об’ємі. У жовтки додати крохмаль і какао. Ще раз перемішати міксером. Влити в жовткову масу білки, акуратно перемішуючи лопаткою по напрямку зверху вниз. Додати просіяне борошно і розпушувач.
Влити тісто в чашу, де вже лежать кульки і випікати в програмі «Випічка”40 хвилин. Приготувати глазур: змішати сухі інгредієнти, додати сметану і ще раз перемішати. Влити молоко, поставити все на вогонь і довести майже до закипання. Зняти з вогню і полити пиріг, поки глазур ще гаряча. Зверху посипати страву ягодами (вишнями, чорницями або полуницею).