Сирний пиріг в мультиварці
Сирний пиріг в мультиварці виходить з пишним м’яким тістом, яке добре поєднується з прошарками з заварних кремів, лимонної помадкою і ягідними джемами. Пиріг з сиром, приготований в мультиварці, не позбавлений вищезгаданих якостей: пишне і м’яке тісто добре поєднується з прошарками з заварних кремів, лимонної помадкою і ягідними джемами. Для простого чаювання можна просто нарізати пиріг шматочками і присипати цукровою пудрою, змішаною з ваніліном або корицею.
Інгредієнти:
- сир — 250 грам
- сметана — 120 грам
- борошно — 350 грам
- яйце куряче — 3 штуки
- цукровий пісок — 180 грам
- розпушувач — 1ч. л.
- масло вершкове — 20 грам
- ванільний цукор — за бажанням
Приготування:
Змішуємо в ємності з високими краями сир разом зі сметаною. За допомогою дерев’яної лопатки або ложки перетираємо суміш сиру і сметани. Якщо деякі крупинки сиру залишилися цілими, нічого страшного, це додасть випічці додатковий шарм. Збиваємо яйця з цукровим піском до тих пір, поки кристали цукру не розчиняться повністю. За бажанням можна додати ванільний цукор або екстракт. Сир акуратно додаємо до яєчної суміші і так само акуратно перемішуємо до однорідного стану.
Просіваємо через сито борошно пшеничне, насичуючи її киснем. Додаємо в борошно, розпушувач і потроху вводимо суху суміш в рідку яєчно-сирну заготовку. За допомогою ложки вимішуємо тісто, воно повинно вийти в міру тугий, але нехай це не відлякує, в процесі випікання молочна кислота в поєднанні з пекарським порошком помітно підніме пиріг.
Шматочком вершкового масла змащуємо краї та дно чаші мультиварки і перекладаємо в неї тісто. Розрівнюємо його поверхню лопаткою і випікаємо протягом години, встановивши температурний режим «Випічка». Після приготування виймаємо сирний пиріг, користуючись допомогою пластикового лотка для приготування на пару і силіконових прихваток. Залишаємо сирний пиріг остигати, після чого присипаємо його пудрою або поливаємо соусом.