Що робити з блідою верхньою скоринкою?
І ще один важливий момент: у мультіварок або взагалі немає верхнього нагріву, або він дуже слабкий. Так що не варто розраховувати на рум’яну верхню кірочку у пирога. Варіантів виходу із ситуації я знаю чотири:
1) перевернути пиріг в процесі випічки і дати зарум’янитися другій стороні;
2) поставити готовий пиріг на верхню полицю духовки і включити гриль хвилин на 5-7;
3) покласти пиріг підсмаженою нижньою стороною вгору і в такому вигляді подати до столу;
4) посипати пиріг зверху цукровою пудрою, шоколадною крихтою, залити глазур’ю або покрити кремом.