М’ясний пиріг в мультиварці
Цей пиріг з м’ясом нагадує турецький м’ясної бурек. Щоб його приготувати, вам навіть не потрібно тісто.
Інгредієнти:
- М’ясний фарш (свинина, яловичина або курка) — 600 грам
- Лаваш тонкий (прямокутні аркуші) — 2 штуки
- Яйце — 1 штука
- Цибуля ріпчаста середній — 1 штука
- Картопля — 3 штуки
- Перець солодкий різного кольору — 2 штуки
- Масло вершкове для змащування форми — 5 грам
Спеції на вибір:
- Перець чорний мелений
- Перець червоний мелений
- Кумін
- Коріандр
- Паприка
- Петрушка свіжа
- Кріп свіжий
Для начинки:
- Яйце — 3 штуки
- Паста томатна — 2 ст. л.
- Сметана 15% – 3 ст. л.
- Сіль — 1 щіпка
- Орегано — 1 щіпка
- Базилік — 1 щіпка
- М’ята сушена — 1 щіпка
Приготування:
Картопля очистіть, вимийте і натріть на крупній тертці. Можна взяти картопля, зварена в мундирі, або обійтися без нього, але з ним пиріг виходить ніжніше. Очистіть, дрібно наріжте і спасеруйте цибулю. Якщо кладете в фарш сирий лук, посоліть і обімніть його, щоб пустив сік. Змішайте фарш з яйцем, цибулею, тертим картоплею і дрібно нарізаною зеленню, посоліть і додайте спеції. Якщо фарш густий, влийте кілька ложок води і вимісіть до такої консистенції, щоб його було легко розмазувати.
Солодкий перець вимити, видалити насіння, розрізати на довгі смужки шириною 0,8 см. Це майбутня яскрава серединка рулетів. Розкладіть на столі листи лаваша і рівним шаром розкладіть на них фарш. Для заливки збийте яйця віночком, додайте томатну пасту і сметану, посоліть і приправте спеціями за смаком. Укладіть вздовж однієї сторони кожного листа лаваша смужки солодкого перцю, чергуючи кольору. Поверніть кожен лист в рулет.
Змастіть чашу мультиварки вершковим маслом. Викладіть в неї рулети спіраллю і злегка примніть. Якщо лаваш місцями порвався, нічого в готовому пирозі цього видно не буде. Полийте рулети з лаваша підготовленої заливкою. Увімкніть програму «Випічка» на 1 годину. По закінченні програми вимкніть мультиварку, вийміть чашу і дайте пирогу охолонути. Щоб вийняти пиріг, переверніть чашу на дошку або тарілку, а потім знову переверніть на блюдо.