Пишне тісто на кефірі

Хоча традиційним варіантом основи для піци вважається тонкий хрусткий корж, багато люблять, щоб тесту було побільше. Особливо, якщо мова йде про пишному і м’якому тесту на кефірі. Завдяки додаванню масла, воно буде дуже ніжним і нітрохи не переб’є смак інших інгредієнтів. Дріжджі краще брати швидкодіючі, щоб не витрачати зайвого часу на їх активізацію.

Інгредієнти:

• 300 мл кефіру;
• 600 г борошна;
• 1 пакет сухих дріжджів;
• 1 щіпка солі;
• 2 яйця;
• 2 ч. л. цукру;
• 100 г вершкового масла.

Загальна інформація:

• Час приготування: 1 годину
• Порції: 1 порція

Приготування по кроках

1. Кефір вилити в тару для замішування тіста.
2. В окремій мисочці збовтати яйця, до них додати цукор і сухі дріжджі.
3. Перелити яєчну суміш до кефіру, змішати до однорідності.
4. Окремо з’єднати сіль і просіяне борошно, ввести в тісто невеликими порціями.
5. Масло заморозити і натерти на крупній тертці, додати в тісто.
6. Ще раз перемішати всі інгредієнти і вимішувати тісто приблизно 10 хвилин.
7. Скачати тісто в кулю, змастити невеликою кількістю рослинної олії.
8. Викласти тісто в чисту миску, накрити її харчовою плівкою.
9. Залишити миску з тестом в теплі на півгодини.
10. Перед розкочуванням тісто ще раз обім’яти.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9