Пишне тісто на майонезі
Це тісто просто приголомшливе — ніжне і дуже податливе. А випічка з нього виходить незвичайно м’якою, пухкою, смачною і при цьому не черствіє протягом декількох днів!
Спробувавши дріжджове тісто на майонезі одного разу, тепер, якщо відверто, мені навіть не особливо хочеться думати про інших варіантах. Пироги, пиріжки, булочки, плетінки і навіть хліб на його основі виходять просто бездоганними! Спробуйте і ви!
Інгредієнти
- Борошно пшеничне 520 грамів
- Майонез 150 грамів
- Молоко 125 мілілітрів
- Вода 125 мл
- Кухонна сіль 0.5 чайної ложки
- Цукор 3 чайні ложки
- Дріжджі швидкодіючі 5 грамів
Загальна інформація:
- Час приготування: 2 години 15 хвилин
- Порції: 1 порція
Приготування
В рецепт домашнього дріжджового тіста входять такі інгредієнти, як: пшеничне борошно, молоко, вода, майонез, сіль, цукор і дріжджі. Отже, в миску просіваємо борошно пшеничне. Насипаємо до борошні сухі активні дріжджі (про інші я говорила вище) і все добре перемішуємо.
В іншому посуді з’єднуємо всі інші інгредієнти: теплі молоко і воду, майонез, сіль і цукор. До однорідності перемішувати не потрібно — трохи побалакати. Тепер вливаємо суміш в глибоку ямку в борошні і замішуємо тісто. Заміс повинен тривати не менше 15 хвилин, щоб дріжджове тісто стало абсолютно гладким і однорідним. Воно виходить м’яким і ніжним. Можете використовувати для цієї мети хлібопічку, якщо хочете.
Залишаємо тісто в теплі для підйому на 2 години, зробивши 1 обминку через годину. Не забудьте прикрити миску рушником або затягнути плівкою, щоб тестів процесі розстойки не заветріться. Через 2 години тісто виросте в 2,5 рази.
Подивіться, яка краса — тісто настільки ніжне, що складно передати через фотографію. З ним хочеться швидше почати працювати: наліпити пиріжків або зробити пиріг.