Пишне тісто на молоці
Ще один варіант неймовірно смачною і повітряної основи для піци, на цей раз на молоці.
Інгредієнти
- цукор (чайна ложка);
- молоко (стакан);
- сіль (½ чайної ложки);
- борошно (0,5 кг);
- олія оливкова (дві столові ложки);
- дріжджі свіжі або сухі (5 м);
- яйця (2 шт).
Загальна інформація:
- Час приготування: 1 годину
- Порції: 1 порція
Приготування по кроках
Можна замішувати даний варіант тесту вручну, а можна скористатися хлібопічкою (в такому випадку порядок закладання продуктів буде наступним: молоко, яйця, цукор, сіль, оливкова олія, борошно, сухі дріжджі). При замішуванні вручну краще використовувати свіжі дріжджі, попередньо заливши їх теплим молоком і залишивши на 15 хвилин в теплому місці.
Після появи на молоці пінної шапочки, виливаємо дріжджову суміш в борошно і ретельно перемішуємо. Окремо збиваємо яйця з цукром, оливковою олією і сіллю, і додаємо в тісто. Вимішуємо. Залишаємо хвилин на 40-50 в теплому місці.
Коли тісто збільшиться в обсязі як мінімум в два рази, його можна використовувати для приготування піци з грибною або м’ясною начинкою.
Готове тісто для смачної піци на молоці потрібно рясно змащувати соусом-основою, тоді воно не буде підсихати по краях. Крім того, форму або лист варто застелити пергаментом для випічки: в такому випадку піца не прилипне і не підгорить.