Піца з копченою ковбасою
Ця домашня піца з копченою ковбасою повною мірою вгамує голод і змусить відмовитися від інших страв. З’єднуємо соковиту начинку з великою кількістю твердого сиру, ковбасою (сервелат, салямі), помідорами — і викладаємо на ароматну борошняну основу з ніжною пухкою текстурою.
Інгредієнти:
- борошно — приблизно 250 г;
- нерафінована олія — 30 мл;
- яйця (жовток) — 1 шт.;
- сухі дріжджі, сіль — по 5 г;
- ковбаса — 150 г;
- помідори — 1 шт.;
- сир — 200 г;
- чилі в’ялений — 1-2 смуги;
- томатний соус — 50 р.
Загальна інформація:
- Час приготування: 30 хвилин
- Порції: 8 порцій
Приготування
Спочатку приготуємо тісто на сухих дріжджах для нашої майбутньої піци з копченою ковбасою. Просіваємо більшу частину борошна, змішуємо з сіллю. Паралельно відокремлюємо білок, який для цієї випічки не потрібен. Кидаємо в борошняну гірку яєчний жовток, вливаємо олію (нерафінована!). Перетираємо пальцями до великих пластівців. Потім частинами підливаємо приблизно 40-50 мл теплої води і, підсипаючи борошно (дозування варіюється), замішуємо пластичне тісто для піци.
Скачуємо гладкий кулю, який залишаємо під плівкою/серветкою на 20-30 хвилин в тиші і спокої. «Відпочив» колобок розкачуємо діаметром близько 30 см, піднімаємо по колу невисокий борт, змащуємо томатним соусом. Першими розкладаємо ковбасні кільця. Густо засипаємо сирної стружкою, розкидаємо сегменти гострого перцю. Доповнюємо часточками м’ясистого помідора — відправляємо піцу з копченою ковбасою в духовку на 15-20 хвилин. Випікаємо в розпеченій печі при температурі 190 градусів. Подаємо підрум’янену піцу з копченою ковбасою, помідорами, сиром, розділивши порційними трикутниками або четвертинами.