Піца з ковбасою і яйцем
Піца з вареною ковбасою є улюбленою стравою як дорослих, так і дітей. Але купити смачну піцу не так вже й легко. Адже багато власників закладів громадського харчування в гонитві за прибутком економлять на кількості сиру і начинки. А ці інгредієнти є гарантією смачної піци.
Тому багато господині вважають за краще самостійно готувати це італійське страву. Адже рецепт приготування піци гранично простий, а страва виходить набагато смачніше ресторанного варіанти.
Інгредієнти:
- сухі дріжджі — 2 ст. л.;
- цукор — 2 ст. л.;
- борошно — 4 стакан;
- вода — 1 склянка;
- докторська ковбаса — 300 г;
- сир — 300 г;
- яйце — 2 шт.;
- сіль — 1 ч. л.;
- коріандр — 1 ч. л.
- мелений запашний перець — 1 ч. л.
Загальна інформація:
- Час приготування: 2 години 30 хвилин
- Порції: 8 порцій
Приготування
У глибокій тарілці змішайте сухі дріжджі, цукор і 1 ст. борошна. Суміш сухих інгредієнтів розведіть 1 ст. теплої води, але в жодному разі не окропом. Ретельно перемішайте борошно, дріжджі, цукор і воду.
Отриману суміш (опару) необхідно помістити в якесь тепле місце на 30 хвилин. За цей час дріжджі розпустяться, і опара збільшиться в об’ємі в кілька разів. У піднялася опару всипте 3 склянки борошна і замісити дріжджове тісто. Покладіть його в глибоку миску (можна використовувати тарілку, в якій готувалася опара) і поставте в тепле місце. Миску з тестом можна накрити чистим рушником.
Тісто має постояти в теплі якийсь час (20-30 хвилин). Піднялося тісто перемесите і знову помістіть в тепло. Даний порядок дій потрібно виконати 2-3 рази. Деко для випічки застелити пекарської папером. Папір злегка змастіть оливковою олією. Коли дріжджове тісто підніметься втретє, розкачати його качалкою, потім укладіть на змащене деко, формуючи при цьому невеликі бортики. Чим тонше ви раскатаете пласт тесту, тим краще!
Змастіть основу майбутньої піци яким-небудь рослинною олією (соняшниковою, кукурудзяною або оливковою) і зробіть кілька проколів виделкою.
Ковбасу порізати на тонкі довгі скибочки. Подрібнену лікарську ковбасу викладіть на пласт дріжджового тіста. Яйця відваріть, очистіть від шкаралупи і розкришіть. Яєчної посипте крихтою основу майбутньої піци. Сир натріть на крупній тертці. Посипте їм тісто з яйцем і ковбасою. Страва приправте перцем і сіллю. Також можна посипати піцу будь-якими іншими прянощами і травами.
Помістіть деко в добре розігріту духовку. Піца випікається при температурі 200 градусів Цельсія протягом 1 години. Після закінчення необхідного часу дістаньте деко з духовки. Готову страву розріжте гострим ножем на порційні шматочки. Помістіть їх на тарілку і посипте рубаним зеленим луком або іншою зеленню. Піца з яйцем і ковбасою готова до подачі на стіл. Подається вона тільки в гарячому вигляді.