Плюшки сирні з родзинками
Щоб знизити досить високу калорійність булочок, можна використовувати в якості інгредієнта для замішування тіста нежирний сир.
Інгредієнти:
- сир (500 грам);
- борошно (500-600 грам);
- масло/маргарин (350 грам);
- цукровий пісок (3-5 склянок);
- яйце (2 шт.);
- розпушувач для тіста (2 ч. ложки);
- ванільний цукор (3 ч. ложки).
Начинка:
- родзинки (250 грам);
- цукровий пісок (50-80 грам);
- кориця (2 ч. ложки);
- горіхи (150 грам будь-яких).
Загальна інформація:
- Час приготування: 30 хвилин
- Кількість порцій: 8 штук
Приготування:
- Сир протерти через сито. Цукор змішати з одним яйцем і збити, з’єднати з сиром, перемішати. В окремій ємності з’єднати ванільний цукор, розпушувач і борошно. Борошняну суміш акуратно всипати у яєчно-сирну масу і все ретельно перемішати. Тісто має бути м’яким, трохи буде липнути до рук.
- Все тісто розділити на 4 частини. Кожну частину обернути плівкою і покласти в холодильник на годину. Поки тісто охолоджується, підготувати начинку. Для цього промити і розпарити в кип’яченій воді ізюм, обсушити його серветками і висипати в зручну ємність. Додати горіхи, цукровий пісок і корицю. Все перемішати.
- Шматок тіста розкачати тонким шаром товщиною в півсантиметра у вигляді прямокутника. На поверхню пласта тіста викласти начинку, рівномірно розподілити і скрутити в рулет. Нарізати на однакові кільця товщиною приблизно в півтора см і сформувати булочки.
- Те ж саме необхідно зробити з іншими шматками тіста. Змастити верх булочок залишилися збитим яйцем. На деко постелити папір для випікання і розкласти на неї плюшки. Піч при рівній 180 градусів, протягом 30 хвилин.
- Приготувати глазур для прикраси: 5 столових ложок цукрової пудри з’єднати з двома склянками апельсинового соку і ретельно розтерти. Плюшки покрити глазур’ю, коли вони трохи охолонуть.