Банановий торт «Колібрі»
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно — 390 г
- Цукор — 350 г
- Банани (маленькі) без шкірки — 200 г (3 шт.)
- Ананаси консервовані — 150 г
- Горіхи волоські — 100 г
- Яйця (великі) — 3 шт.
- Масло рослинне — 180 г
- Сода — 1 ч. л.
- Кориця мелена — 1 ч. л.
- Ванільний цукор — 1 ч. л.
Для крему:
- Вершки 33% – 300 г
- Сир — 300 г
- Цукрова пудра — 4 ст. л. (або за смаком)
Спосіб приготування:
Великий банан очистити від шкірки, перекласти у форму для запікання і відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин, запікати до м’якості. З’єднати всі сухі інгредієнти: борошно, цукор, соду, корицю і ванільний цукор. Перемішати.
Розім’яти запечені банани в пюре, можна використовувати вилку або толкушку. Нарізати консервовані ананаси. Волоські горіхи подрібніть будь-яким зручним способом.
Поєднати в мисці бананове пюре, шматочки ананасів, подрібнені горіхи, курячі яйця і рослинне масло. Все перемішати. У кілька прийомів введіть суміш із сухих інгредієнтів. Перемішати.
Дно форми вистелити папером для випічки, борти змастити вершковим маслом і присипати борошном. Розділіть тісто на 2 рівні частини і заповнити форми. Надішліть форми в розігріту до 170-180 градусів духовку і випікайте коржі близько 45-60 хвилин, перевірити на гоотовность за допомогою зубочистки. Коржі остудити на решітці, після чого звільнити їх від форми.
Коржі розрізати на дві частини. Для крему з’єднати в мисці м’який сир, жирні і добре охолоджені вершки, а також цукрову пудру. Збийте інгредієнти до отримання пишного крему. Нанести крем на коржі. Невелику кількість крему залишити, щоб підрівняти торт з боків.
Торт можна прикрасити на свій розсуд. Перед подачею дайте йому просочитися протягом декількох годин і подавайте до столу.