Бісквітний пиріг з яблуками
Інгредієнти:
- Яблука — 4 шт.;
- Борошно — 1 склянка;
- Цукор — 1 склянка;
- Яйце — 4 шт.;
- Лимон — ½ шт;
- Сода — 1 щіпка;
- Ванільний цукор — за смаком;
- Кориця — за смаком;
- Масло вершкове — 20 г;
- Розраховано на 5-7 порцій.
Спосіб приготування:
Спочатку займемося підготовкою начинки для пирога: яблука добре миємо, зрізаємо з них шкірку, розрізаємо кожен на чотири частини, видаляємо серцевину і насіння. Далі нарізаємо яблука на тонкі часточки.
Викладаємо яблука в глибоку миску і збризкуємо їх невеликою кількістю лимонного соку (робиться це для того, щоб фрукти не потемніли). Також можна трохи посипати яблука корицею.
Розбиваємо яйця в окрему миску, додаємо туди цукор і все ретельно збиваємо за допомогою блендера або міксера до утворення піни. Додаємо до яєчної суміші попередньо просіяне борошно і все добре перемішуємо ложкою до отримання однорідної маси.
Додаємо до тіста невелику кількість ванільного цукру і кориці (за смаком), а також соду, погашену чайною ложкою оцту, все ретельно розмішуємо. Добре змащуємо вершковим маслом форму для випічки пирога.
Половину тіста викладаємо у форму, далі робимо шар з яблук, верх покриваємо другою частиною тіста. Форму ставимо в розігріту до 180 градусів духовку, випікаємо пиріг протягом 35-40 хвилин. Коли скоринка з тіста стане рум’яною, пиріг готовий, можна виймати його з духовки.
Даємо пирогу охолонути, а потім обережно перекладаємо його з форми на блюдо. Зверху можна посипати цукровою пудрою або прикрасити волоськими горіхами.