Пшенична каша з м’ясом і гарбузом
Для цієї страви краще всього підійде велика пшенична крупа, так звана «арнаутка». Вона дуже добре готується, виходить розсипчаста і не липка. М’ясо вибирайте на свій розсуд.
Інгредієнти
- М’ясо 350 г
- цибуля ріпчаста 1 шт.
- морква 1 шт.
- гарбуз 200 ст. л.
- вершкове масло 50 г
- рослинна олія 50 мл
- вода 3 склянки
- сіль 1 ч. л.
- перець мелений суміш 1 щіпка
- пшенична крупа 350 г
Загальна інформація
- Час приготування: 1 годину
- Порції: 4 порції
Приготування по кроках:
- М’ясо нарізати невеликими шматочками. Ріпчасту цибулю нарізати дрібними кубиками, моркву натерти на крупній тертці. Гарбуз нарізати кубиками (я використовувала заморожену).
- У казані на олії обсмажити спочатку шматочки м’яса до золотавої скоринки, потім додати цибулю, обсмажити 1-2 хвилини, додати моркву і обсмажити ще 2-3 хвилини. Не забуваємо помішувати. Налити окріп, посолити і поперчити за смаком. Тушкувати під кришкою на невеликому вогні до готовності м’яса. Якщо рідина випаровується, додаємо окріп.
- Потім додати гарбуз і шматочок вершкового масла, тушкувати хвилин п’ять. Потім додаємо крупу, не перемішуємо, накрити казан кришкою, вогонь зменшити до мінімального і тушкувати 15 хвилин.
- Через 15 хвилин відкрити кришку, якщо вся рідина вбереться, додати ще трохи окропу, перемішати і тушкувати під кришкою ще 15 хвилин. Потім вимкнути вогонь і дати настоятися каші ще хвилин десять, можна навіть укутати в рушник. Ось і все, можна обідати або вечеряти. Приємного Вам апетиту!