Просте рагу з овочів в мультиварці
Склад:
- 2 солодких перцю
- 2 цибулини
- 2 моркви
- 4 помідора
- 2 молодих кабачка
- 3 ст. л. рослинної
- масла
- 3 лаврових аркуша
- 2 ст. л. томатної
- пасти
- Сіль, перець
Приготування
Солодкий перець звільнити від насіння і перегородок, цибулю і моркву очистити. Нарізати всі овочі приблизно рівними за розміром кубиками. Викласти цибулю в чашу мультиварки з рослинним маслом, готувати в режимі «Випічка» протягом 5 хв. Потім додати до цибулі моркву, перемішати і готувати в тому ж режимі 7-8 хв.
Вимкнути каструлю, покласти в чашу всі овочі, посолити і поперчити, додати лавровий лист. Готувати в режимі «Гасіння» 1 ч. готового рагу видалити лавровий лист, додати томатну пасту і перемішати.
Подавати до столу рагу можна як у гарячому, так і в холодному вигляді.
Овочеве рагу з грибами в мультиварці
Класичне овочеве рагу, доповнене грибами, — соковите, ніжне і дуже смачне блюдо, яке ви зможете легко і швидко приготувати на вечерю. Біле вино додасть страві вишуканість і додасть делікатну кислинку. Рецепт можна взяти на озброєння вегетаріанцям, а якщо виключити з його складу вино, він чудово підійде для пісного столу.
Інгредієнти:
- 150 г болгарського перцю (бажано червоного)
- 150 г молодих цукіні або кабачків
- 150 г баклажанів
- 150 г печериць
- 100 г червоної цибулі
- 100 мл білого сухого вина
- 50 мл оливкової олії
- 10 г часнику
- сіль, сушений орегано — за смаком
Для подачі:
- зелень петрушки (кропу) — за смаком
Приготування:
- Очистити і нарізати цибулю великими часточками або кубиками.
- Нарізати болгарський перець великими скибочками, очистивши від насіння, перегородок і видаливши плодоніжку.
- Нарізати цукіні або кабачок великими кубиками.
- Нарізати баклажан великими кубиками.
- Очистити часник і дрібно порубати.
- Печериці вимити, обсушити і нарізати уздовж на чотири частини, очистивши зрілі гриби від плівок.
- Обсмажувати цибулю і часник в чаші на оливковій олії 1-2 хв.
- Додати до цибулі і часнику болгарський перець, цукіні або кабачок, баклажани, гриби і обсмажувати 2-3 хв.
- Влити біле вино.
- Додати орегано, посолити і готувати 5 хв при тиску 30 кПа або в режимі «Гасіння». Викласти рагу на тарілки і подати, прикрасивши зеленню.