Рагу з овочів – 9 різноманітних рецептів з фото і відео

Рататуй в мультиварці

Рататуй — традиційне овочеве рагу прованської кухні з сезонних овочів. Суворого рецепту для цієї страви не існує, у кожної господині є свій улюблений рецепт, але обов’язковим компонентом вважається томатний соус або томатне пюре.

Інгредієнти:

1 баклажан
3 помідора
2 болгарських перця
2 картоплі
1 цибулина
2 зубчики часнику
1 пучок зелені петрушки
100 г томатної пасти
8 ст. л. рослинного масла
½ Ч. л. чорного меленого перцю
½ Ч. л. сушеного базиліка
½ Ч. л. сушеного чебрецю
3 горошини запашного перцю
1 лавровий листок,
сіль за смаком

Дивіться також: Картопля з лососем запечене в горщику - найсмачніший спосіб

Приготування:

Картоплю і помідори нарізати кубиками. Баклажани і болгарський перець нарізати смужками товщиною 1 див Цибулю, часник і зелень петрушки дрібно порубати.

Підготовлені овочі викласти в чашу, додати рослинне масло і томатну пасту, перемішати. Включити програму «Тушкування» на 45 хвилин. Готувати, періодично перемішуючи.

За 10 хвилин до закінчення програми додати спеції і сіль. Після сигналу викласти овочі на блюдо і полити соусом, що утворився при гасінні. Прикрасити зеленню петрушки.