Яєчні рулетики з червоною рибою
Рулетики найчастіше готують на святковий стіл, проте страву за цим рецептом робити дуже просто, тому його можна включати в звичайний раціон.
Знадобиться:
- 4 яйця;
- 50 г пармезану;
- 100 г кисломолочного сиру;
- 200 г слабосоленої сьомги;
- 40 р борошна;
- по 10 г свіжої петрушки і кропу;
- сіль і перець за бажанням.
Кроки приготування:
- Яйця збивають вінчиком у глибокій тарілці.
- Подрібнюють зелень, сир натирають, додають до яєць. Солять, перчать. Багато її додавати не потрібно, так як в рецепті використовується солона риба.
- Деко застеляють пергаментним папером.
- Зверху викладають приготовану суміш.
- Духовку нагрівають до 200 °С і ставлять у неї деко на 10 хвилин.
- Отриманий яєчний корж остуджують при кімнатній температурі, знімають з пекарської папери.
- Основу промащують сирним сиром.
- Рибу нарізають шматочками і викладають зверху.
- Заготівлю відразу, поки гаряча, акуратно згортають рулетом з допомогою харчової плівки і прибирають в холодильник на 2 години (краще на ніч).
- Охолоджену закуску розрізають на порційні шматочки.