Курячі котлетки з овочами
Котлети, приготовані за цим рецептом виходять дуже ніжними, соковитими і корисними. Їх можна подавати як на ПП-вечеря, так і на дитячий стіл.
Необхідні продукти:
- 0,6 кг курячої грудки;
- 300 г цвітної капусти;
- 70 г сиру твердих сортів;
- 2 сирих яйця;
- 1 болгарський перець;
- 40 г сметани;
- 40 г просіяного борошна;
- 20 г зеленої цибулі;
- чорний перець, сіль за смаком;
- свіжий кріп;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
- З курки знімають шкірку, м’ясо нарізають кубиками.
- Цвітну капусту розбирають на суцвіття і відварюють в солоній воді 3 хвилини.
- Остиглий перець і овочі дрібно нарізають.
- Сир натирають, яйця збивають, зелень дрібно рубають.
- Всі компоненти змішують, додаючи борошно, сметану, солять і перчать.
- Отриманий фарш прибирають в холодильник на годину.
- Масло розігрівають в сковороді.
- З фаршу формують невеликі котлетки. Обсмажують їх з обох сторін по 2 хвилини.
- Напівфабрикати перекладають у сотейник і готують під кришкою протягом 6 хвилин.
- Котлети подають як самостійну страву з круп’яним гарніром або овочевим салатом.