Шарлотка з яблуками та родзинками
Інгредієнти:
- Борошно — 1 склянка
- Манка — 1 стакан
- Цукор — 1 склянка
- Кориця — 2 ч. л. (можна взяти ванілін або мак)
- Розпушувач для тіста -1 ст. л.
- Яблука (кисло-солодкі соковиті) — 1,5 кг.
- Вершкове масло (заморожене) — 180 р.
- Сіль — 1/3 ч. л.
- Лимонний сік — 3-5 ст. л.
- Родзинки – 80 р. (0,5 склянки)
Приготування:
1. Включаємо духовку нагріваємо до 180°.
2. У глибоку миску висипаємо борошно, цукор і манку. Додаємо 1/3 чайної ложки солі і столову ложку розпушувача. Все добре перемішуємо.
3. Яблука очищаємо від шкірки, видаляємо серцевину з насінням і натираємо на крупній тертці. Щоб яблука не окислилися і не потемніли, збризкуємо їх лимонним соком. Так і кислинки трошки треба надати нашому пирога, особливо якщо у вас яблука солодкі. Все перемішуємо.
Так що в залежності від яблук додайте 3 або 5 ложок лимонного соку. Але додати треба обов’язково.
4. В яблука додаємо пару ложечок кориці (можна замінити ваніліном або маком, а можна взагалі не додавати, якщо не любите.) Також додаємо заздалегідь замочений ізюм. Все ретельно перемішуємо.