Починаємо збирати шарлотку
5. На великій тертці натираємо 50 г. замороженого вершкового масла, прямо у форму, в якій будемо пекти шарлотку. Решта 130 р. залишимо для верху пирога і знову прибираємо в морозилку. Натерте масло рівномірно розподіляємо по дну форми.
6. Беремо 4 столові ложки суміші і засипаємо їй натерте масло на дні форми. Це буде перший шар. Розрівнюємо суміш.
7. Наступний шар формуємо з тертих яблук. Беремо приблизно 1/3 частину від натертих і викладаємо на перший шар. Розрівнюємо.
8. Третій шар з суміші, четвертий шар знову з яблук. П’ятий шар з суміші і шостий шар з яблук.
9. Сьомий, завершальний шар з суміші.
10. Поверх сьомого шару з суміші, натираємо залишився, лежить в холодильнику масло на крупній тертці.
11. Розрівнюємо.
12. Відправляємо пиріг в розігріту до 180° духовку на 50 хвилин. До рум’яної, золотистої скоринки.
При бажанні, разом з родзинками можна додати волоські горіхи, або зробити шар з сиру. Все залежить від вашого бажання і фантазії.
Вершкове масло зверху і знизу пирога розплавиться і пропитают весь пиріг. Яблука теж дадуть сік і пропитают тісто. Крім того ми додали лимонний сік, він теж привнесе свій смак пирога.
В результаті ми отримаємо дуже ніжний і дуже смачний пиріг, а вірніше шарлотку з яблуками і родзинками.
Важливо: пиріг гарячим різати не можна. Він весь розкришиться. Дайте йому охолонути і можна подавати на стіл.
13. Акуратно підрізаємо пиріг по краю, відокремлюючи його від форми і перекладаємо на блюдо.
14. При бажанні посипаємо цукровою пудрою.
15. Відрізаємо шматочок і милуємося, але недовго.
16. Подивіться, який він вийшов красивий.
17. Навіть на вигляд соковитий.
Та й тісто ми не замішували, що саме складне в приготуванні шарлотки.
Все дуже просто.
Приємного чаювання!