Рідке тісто
Інгредієнти
- Яйця курячі великі — 3 шт.
- Майонез — 300 г
- Борошно — 150 г
- Сіль — щіпка
- Цукор — 2 ст. л.
- Розпушувач — 1 ч. л.
Приготування
Процес збору інгредієнтів дуже простий, але має деякі нюанси, на які радять звернути увагу професіонали: розбийте яйця якомога акуратніше, щоб відокремити жовтки від білків. Останні з’єднайте з сіллю і збивайте до тих пір, поки не отримаєте міцну піну. Вона повинна бути легкою, не переходити в стан, що нагадує вершки — як тільки замість рідини з’являться бульбашки, залиште її.
Жовтки з’єднайте з майонезом, збийте вінчиком. Підсипте до них цукор. Він необхідний тільки для того, щоб тісто не вийшло зовсім прісним, однак при бажанні без нього можна обійтися — це не основний компонент. Увімкніть духовку, щоб вона прогрілася до 200 градусів. Поступово, чайними ложками додайте борошно. В залежності від величини яєць і густоти майонезу її може знадобитися трохи більше або трохи менше.
Після того, як половину початкового об’єму Ви перенесете в чашу, влийте туди збиті білки, акуратно розподіліть в суміші і додайте решту борошно (все тими ж чайними ложками). Як тільки духовка розігріється, введіть в тісто розпушувач, а потім сформуйте пиріг: вилийте тісто у форму, додати начинку, закрийте залишилася сумішшю.