Смажений рис з яйцем і з овочами стир-фрай
Інгредієнти:
- рис — 250 гр (краще супербасмати)
- вода очищена — 500 гр
- гриби — шампіньйони — 250 гр
- болгарський перець — 1 шт (червоний)
- цибуля — порей — 1 шт
- морква — 1 шт
- часник — 2 зубчики
- яйце — 1 шт
- соєвий соус — 2 ст. л
- рибний соус — 1 ст. л
- рослинна олія кукурудзяна іл соняшникова
- чорний перець
Спосіб приготування:
- Щоб приготувати смажений рис з яйцем і з овочами стир-фрай по-китайськи або по-тайськи, спочатку ставимо варитися рис.
- Після цього, підготуємо всі потрібні продукти. Моєму і висушуємо овочі. Потім моркву очищаємо і нарізаємо соломкою, цибулю — кружальцями, гриби — навпіл і тонкими пластинами, очищаємо часник і ріжемо тонкими кружальцями, болгарський перець очищаємо і теж нарізаємо тонкими пластинами.
Ставимо сковороду вок на самий сильний вогонь, наливаємо в неї велику кількість соняшникової олії і чекаємо хвилин п’ять, поки вона розжариться, після чого швидко опускаємо в вок моркву і починаємо активно розмішувати. - Через 2 хвилини постійного помішування кладемо гриби і не перестаємо заважати. Смажимо, поки вся вода з печериць не випарується.
- Кладемо болгарський перець і часник, продовжуємо розмішувати. Смажимо 2 хвилини.
- Кидаємо в вок цибулю-порей, розмішуємо ще 2-3 хвилини, поки він не стане м’яким.
- Розбиваємо в овочеву суміш яйце. І так, знову активно розмішуємо інгредієнти.
- Яйце швидко перетворитися на дрібні підсмажені шматочки.
- Наливаємо рибний і соєвий соус, перемішуємо і кладемо готовий рис. Знову ретельно розмішуємо і смажимо рис з яйцем ще 1 хвилину.
- Знімаємо сковороду вок з вогню. Розкладаємо по тарілках готовий смажений рис з яйцем і з овочами стир-фрай.