Рис з м’ясом
Інгредієнти:
- Куряче філе — 500 гр.
- Рис — 1, 5 склянки
- Цибуля ріпчаста — 3 шт.
- Морква — 2 шт.
- Перець болгарський — 1 шт.
- Соєвий соус — 2 ст. л.
- Приправа «Італійські трави» за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
- Рослинна олія 2 ст. л.
- Часник — 2 зубчики
Спосіб приготування:
- Для приготування страви потрібно відварити рис у підсоленій воді не більше 15 хвилин на повільному вогні. Не відкриваючи кришку, не знімаючи з плити дати рису настоятися ще 10 хвилин. Співвідношення рису і води повинно бути 1: 1,5.
- За цей час потрібно приготувати м’ясо з овочами. Куряче філе готується дуже швидко, цілком можна вкластися в цей час. Цибулю і моркву почистити. Порізати цибулю півкільцями, моркву порізати тонкою соломкою або потерти на тертці для корейської моркви.
- Куряче філе порізати на довільні шматочки. Додати 2 ст. л. соєвого оцту, приправи потім перемішати. Перець порізати довгою соломкою.
- Викласти шматочки філе на гарячу сковороду, посмажити на великому вогні з усіх боків до легкої золотистої скоринки. Прибрати готове філе на тарілку.
- Трохи додати масла на сковороду, покласти цибулю ріпчасту з морквою, обсмажити на великому вогні хвилин 5.
- Потім покласти до овочів болгарський перець, смажити ще 3 хвилини.
- До овочів додати готове філе, все добре перемішати, при бажанні посолити, соєвий соус можливо виключить додавання солі.
- До гарячих овочів і м’яса додати рис, ретельно його перемішати з овочами. Рис повинен бути трохи не готовим, недостатня кількість води позначиться на його напівготовності.
- Додати половину склянки крутого окропу в сковороду, добре перемішати, додати подрібнений часник, закрити кришкою і протушкувати рис з м’ясом і овочами на мінімальному вогні 10 хвилин. Цього цілком достатньо для повної готовності рису і овочів.
- Готовий рис з овочами розкласти по порційних тарілках і подавати на стіл в гарячому вигляді з овочами, салатами або маринованими овочами.